Iločki je kraj najpoznatiji i najcjenjeniji po svojim vinarskim proizvodima iza kojih stoji duga vinogradarska tradicija. Vinogradarstvom su se na ovome prostoru počeli baviti Rimljani za svoje vladavine. Srećom, posao im je dobro išao, tako da je vinogradarstvo, vinarstvo i podrumarstvo sinonim Iloka i danas. Naravno, kako bi neki posao dobro rezultirao, potrebno je mnogo znanja i onoga teorijskoga i onoga praktičnoga. Stoga su davne 1899. osnovali iločani Kraljevsku vinogradarsku i voćarsku školu čiju tradiciju danas njeguje Srednja škola Ilok.

Isprva zamišljena kao isključivo vinogradarska škola, tijekom svoga stoljetnoga djelovanja proširila je svoju obrazovnu misiju uvodeći nove smjerove prema potrebama društva. Tako su se tijekom godina u školi održavali i pivničarski, vinogradarski, voćarski i pčelarski praktični tečajevi te tečajevi za uporabu voća. Od 1928. godine u školi su postojala odjeljenja za vinogradarstvo i voćarstvo, ratarstvo, stočarstvo, preradu voća i grožđa te za bolesti bilja. 1949. godine škola je promijenila naziv u Srednja poljoprivredna škola općeg smjera (Poljoprivredni tehnikum) te je započela s četverogodišnjim programima.

Isprva zamišljena kao isključivo vinogradarska škola, tijekom svoga stoljetnoga djelovanja proširila je svoju obrazovnu misiju uvodeći nove smjerove prema potrebama društva. Tako su se tijekom godina u školi održavali i pivničarski, vinogradarski, voćarski i pčelarski praktični tečajevi te tečajevi za uporabu voća. Od 1928. godine u školi su postojala odjeljenja za vinogradarstvo i voćarstvo, ratarstvo, stočarstvo, preradu voća i grožđa te za bolesti bilja. 1949. godine škola je promijenila naziv u Srednja poljoprivredna škola općeg smjera (Poljoprivredni tehnikum) te je započela s četverogodišnjim programima.

Smjerovi koji trenutno postoje su: Opća gimnazija, Agrotehničar, Agroturistički tehničar, Tehničar za računalstvo te trogodišnji smjer: Voćar-vinar-vinogradar.

Svakako treba naglasiti da svi učenici poljoprivrednih smjerova imaju izvrsnu priliku za stjecanje praktičnoga znanja jer školska ekonomija obuhvaća 20 ha, a u sklopu koje su plastenik za uzgoj cvijeća, povrća i začinskoga bilja, voćnjak, vinograd, ratarska površina, moderno opremljeni vinski podrum te sušara za sušenje voća i povrća. Škola se može pohvaliti i svojim parkom-perivojem koji broji 180 biljnih vrsta, a neke su od njih među najstarijima u Hrvatskoj.

Također, treba spomenuti da Škola ima moderno opremljenu sportsku dvoranu pa se tako nastava tjelesnoga odgoja više ne mora improvizirati i prilagođavati vremenskim uvjetima kao do sada.

Važno je i istaknuti da je Škola od 2002. godine u programu Međunarodnih eko škola, a 2003. godine nagrađena je za najljepši školski vrt. Zahvaljujući vrijednom radu učenika i profesora, članstvo se redovno produžava.

Svoj dan Škola obilježava na dan svetoga Urbana, svojega zaštitnika, 25.svibnja, a redovito se slavi i najznačajniji vinogradarski blagdan-Vinkovo, u puku poznatiji kao vinogradarska Nova godina.

Kada govorimo o Školi, ne možemo ne spomenuti i naše učenike, one bivše i ove sadašnje. Mnogi naši bivši učenici danas su poznati i priznati vinari, intelektualci, a niti od sadašnjih ne očekujemo ništa manje. Njihovim radom, zalaganjem i sudjelovanjem u različitim školskim i izvanškolskim aktivnostima, Škola se može podičiti brojnim nagradama, a moglo bi se reći i odličnom besplatnom reklamom.